Пирожки картофельные

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ «АЛЯ-ФРАНС»

Нажмите для увеличения

Ингредиенты:

Тесто: 500 г муки, 125 г сливочного масла (можно пополам с маргарином), 2 яйца, 100 г сметаны, щепотка соли.

Начинка: 1 сред, луковица, 600-750 г картофеля, 100 г сыра, 2 ст. л. сметаны, 1 ст. л. растительного масла, 100 г замороженных. грибов, соль и перец по вкусу.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Картофель почистить, отварить в подсоленной воде и сделать пюре. Лук обжарить в подсолнечном масле. Грибы отварить до полуготовности (прим. 30 минут) и мелко порезать. Добавить в пюре лук, сыр (тертый), сметану, грибы, соль, перец и все перемешать. Тесто: муку просеять, добавить соль, масло (натереть на крупной терке), яйца, сметану и все тщательно вымешать. Тесто разделить на 2 части и каждую раскатать в тонкий пласт. Разложить на одном пласте по 1 ч. л. начинки на расстоянии 2 см друг от друга и накрыть другим пластом. Разрезать тесто на квадраты 4 на 4 см, прижав края пирожков влажными руками. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов прим. 30 минут до золотистого цвета. Получается 25-30 пирожков. Можно жарить пирожки в большом количестве подсолнечного масла.

Можно использовать разные начинки.

Автор: Сахарук Е.